N°46 PARMESAN et vinaigre Balsamique 9 avril 2021

Pour une date non encore déterminée et fonction de la quantité demandée

Comme d’habitude, les morceaux de PARMESAN de 36 mois d’âge, mis sous vide.

Se concerve 2 ans au frigo; éviter le congélateur, sinon il devient friable.

Quant au vinaigre, c’est le vrai vinaigre balsamique, de 34 ans d’âge; qui s’utilise avec une ou deux gouttes sur les viandes, les poissons, les glaces et tous les fruits dont la tomate…