Pour pouvoir en bénéficier toute l’année, on peut envisager d’en conserver le zest. Rien de plus simple ! – Récupérer avec l’économe (l’épluche légumes) la peau des agrumes (Orange, citron, cédrat, mandarine…) – Les découper en bâtonnets, puis en petits morceaux et les passer au mixeur. – Laisser sécher : ainsi réduits, ça demande très peu de…
Lire la suite
Certains citrons sont réputés : celui de Menton en France, celui de Sorrento en Italie. L’appellation « limoncello » est réservé à la liqueur produite avec les citrons de Sorrento. L’essentiel est que le citron soit bio, puisqu’on utilise l’écorce et que celle-ci soit la plus odorante, la plus parfumée, possible. Il ne faut prélever…
Lire la suite
Avec une pâte sucrée maison : – 250 g de farine type 55 – 140 g de beurre – 75 g de sucre glace – 25 de poudre d’amande – Une pincée de sel – Un œuf – Un citron Préparation de la pâte la veille: Mélanger beurre, sucre glace et zest du citron, puis ajouter…
Lire la suite
Recette succulente, prête en 10 mn, facile. Mettre l’eau à chauffer (minimum 1 litre pour 100g de pâtes) 100 g de pâtes est la portion normale moyenne par personne. Pendant ce temps, prélever le zest d’un citron, réserver. Récupérer le jus du citron dans un verre. Ajouter de l’huile d’olive, trois fois la quantité du…
Lire la suite
Base du gâteau yaourt – 1 pot de yaourt nature – 3 pots de farine type 45 (ou 2 de farine et un de maïzena) – 2 pots de sucre semoule – 1 pot d’huile tournesol ou colza ou isio4 (4 graines différentes) – 3 ou 4 œufs selon taille – 1 sachet de levure…
Lire la suite
Prélever la peau des cédrats (avec le blanc) ou celle des oranges, des citrons, des mandarines…Découper en bâtonnets de 5 à 7 mm. Tremper deux heures dans l’eau froide, avant de jeter l’eau. Couvrir d’eau froide, porter à ébullition, maintenir frémissant 10 mn Laisser refroidir dans l’eau. Une fois parfaitement refroidis, vider l’eau. Puis recommencer…
Lire la suite
© 2024 Directissimo 88.
