de Martine:
Composition: Avocats coupés en fines lamelles arrosées de citron, quartiers d’oranges sans les membranes, mesclun avec des pousses de roquette, olives noires coupées en lamelles, crevettes ou gambas décortiquées et revenues avec de l’huile d’olive pendant une minute de chaque côté, tout cela dans une vinaigrette avec vinaigre balsamique et piment rouge émincé.