On a eu l’occasion d’en faire gouter à certaines personnes les années précédentes, de celles que l’on rapportaient personnellement de notre région la Vénétie
Elles sont blanches, particulières, très très bonnes; non fibreuses et au gout de châtaigne.
Personnellement nous en prenons une trentaine de kilos…
Cette fois ci, pour la première fois nous avons le moyen de nous les faire livrer: c’est Alioscia qui fera le détour pour aller les chercher
On n’a pas encore défini le jour mais ce devrait être avant fin octobre
Le prix dépendra du coût du transport: ce sera entre 1.50 € et 2 €/kg
Elles se mangent cuire à l’eau, telles quelles, ou en purée ou en accompagnement de certaines viandes
ou en rondelles, au four avec un peu d’huile avec quelques feuilles de romarin